Aprikosen-Pistazien Crumble - glutenfreier, veganer Kuchen

Streusel machen alles besser: glutenfreier Aprikosen-Pistazien Crumble

Wir möchten dein Herz mit diesem köstlichen Soulfood erwärmen: glutenfreier Aprikosen-Pistazien Crumble. Was ein gutes Rezept für Streuselkuchen ausmacht? Natürlich die perfekten Streusel! Die Form ist da fast egal. In unserem veganen Streuselkuchen küsst die himmlische Aprikose liebevoll die feine Pistazie, eingebettet auf einem Hauch Marzipan. Einfach verführerisch lecker!

Übrigens: Unseren fruchtigen Crumble gibt es nicht nur in der Variante mit Aprikose und Pistazie. Entdecke hier auch unsere Versionen mit feinen Pflaumen oder saftigen Kirschen.

Verkehrsbezeichnung: Streuselkuchen mit Aprikosen und Pistazien

Haltbarkeit: mind. 5 Tage

Unsere Zutaten

Pistazien

Gesund und voller guter Inhaltsstoffe: Pistazien strotzen nur so vor positiven Eigenschaften. Die Steinfrucht wird pur gerne geröstet und gesalzen gegessen, wird aber auch gerne in Gebäck und Kuchen verwendet. Sie verfügt nicht nur über jede Menge entzündungshemmende Antioxidantien, ungesättigte Fettsäuren und Aminosäuren, sondern auch Kalium, Vitamin B6, Magnesium und vieles mehr. 

Marzipanrohmasse

Marzipanrohmasse ist die Vorstufe des Marzipans und entsteht während dessen Produktion. Hergestellt wird sie aus zwei Teilen süßen Mandeln und einem Teil Zucker, wobei dieser nie mehr als 35% betragen darf. Zudem muss die Masse maximal 17% Feuchtigkeit und mindestens 28% Mandelöl enthalten. Die Marzipanrohmasse wird gerne beim Backen eingesetzt und gibt Gebäck, Kuchen und Co. ein ganz besonderes Aroma. 

Reismehl

Reismehl ist eine glutenfreie Mehlsorte, die, wie der Name verrät, aus Reiskörnern besteht, die zu einem feinen Mehl zermahlen werden. Die Konsistenz ist der von Getreidemehl ähnlich, jedoch deutlich feiner. Es wird zum Backen und Kochen verwendet und ist vor allem in der asiatischen Küche beliebt. 

Mandeln

Mandeln gehören zum Steinobst und sind damit nicht, wie meist vermutet, Nüsse. Trotzdem stehen sie diesen in nichts nach, denn auch Mandeln stecken voller Nährstoffe und sind somit nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch ziemlich gesund. Besonders gut ist es, die Mandeln ungeschält zu essen, da sich Fettsäuren, Vitamine, Ballaststoffe und Co. vor allem in der Mandelhaut befinden. 

Isabella Kuchenmehl

Isabellas Kuchenmehl ist unsere hauseigene glutenfreie Mehlmischung für Feingebäcke. Das perfekte, glutenfreie Mehl für köstliche Rührteige, Biskuits oder Mürbeteige. Die Mehlmischung funktioniert besonders gut in veganen Teigen, kann jedoch einfach 1:1 in allen Grundrezepten ausgetauscht werden.