glutenfreies Bio-Mehl - Kuchenmehlmischung

Unsere glutenfreie Bio-Kuchenmehlmischung ist ein feines Mehl ohne Gluten für Kuchen, Rührteige, Biskuits, Mürbeteige und zartes Feingebäck. Die hauseigene Mehlmischung wurde speziell für die süße Backstube entwickelt und lässt sich in vielen Grundrezepten einfach 1:1 einsetzen.

Besonders gut eignet sich dieses glutenfreie Backmehl für Kuchen wie Zitronenkuchen, Sandkuchen, Orangenkuchen, Mandelkuchen oder Schokokuchen. Auch in veganen Teigen funktioniert die Mischung zuverlässig und unterstützt eine angenehm feine Struktur.

Ob für klassische Kuchenrezepte, feines Gebäck oder kreative Backideen: Dieses Bio-Mehl macht glutenfreies Backen unkompliziert und vielseitig. Eine passende Wahl für alle, die glutenfreies Mehl kaufen möchten und eine Kuchenmehlmischung für die eigene Backstube suchen.

Unser Rezept für Zitronenkuchen

Dieses Rezept mit unserem glutenfreien Mehl ist ein klassisches, zuckerreduziertes Sandkuchenrezept, das vielfältig variiert werden kann. Tipps dazu findest du weiter unten.

Die Teigmenge ist für eine 500 ml Kastenform berechnet.

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
2. Butter mit Zucker, Salz und Zitronenabrieb leicht schaumig schlagen.
3. Das erste Ei zufügen und weiterschlagen, bis die Zutaten gut verbunden sind. Das zweite Ei genauso unterrühren.
4. Isabellas glutenfreies Mehl über den Teig sieben und kurz, aber gründlich mit den anderen Zutaten vermengen.
5. Den Teig in die gefettete Backform füllen, glatt streichen und sofort backen. Papierbackformen müssen nicht gefettet werden.
6. Die Backform in den heißen Ofen schieben und bei 200 °C Heißluft 12 Minuten backen.
7. Dann mit einem in Öl oder Wasser getauchten Messer ca. 3 cm tief den Kuchen längs einschneiden.
8. Die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
9. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
10. Puderzucker und Zitronensaft vermischen, Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Guss bestreichen.

Tipps für Variationen

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Mindesthaltbarkeit: 6 Monate